火腿的存放

中式火腿皮薄肉嫩，肉質紅白鮮豔，肥瘦兼具，但食而不膩，易於保藏，廚房裏要少了它的存在確實空洞了不少，有了它各類煲湯的滋味便像有了精氣神兒～

用料  

火腿的存放的做法  

1. 這次買回來的火腿農家處理的很乾淨，不需要額外去掉什麼，現吃現切，把不順眼的地方切掉就好，這一塊都很順眼.這個部位叫火蹄，比較瘦，適合煲湯，每次吃的時候只需要找一個部位下刀排着切就好，整塊不要用水浸泡沖洗，一般煲湯切個四五片ok，炒菜的話下消滅的可能就快一些，吃不完的用保鮮袋之類的收好放入冰箱【冷藏】，切記不是冷凍，冷凍很破壞肉質～

2. 由於很想吃個尖椒炒火腿，不遺餘力的在很瘦的火蹄部位，生生的把肥的部分全切下來了，切的很隨意

小貼士

肉切光了以後骨頭千萬不要扔，煲湯比肉還鮮美