不是想寫食譜,只是怕自己下次煲的時候忘記,記下來讓自己看看而已,不喜勿噴,謝謝哦~~
實際上可以簡化成:
泡一夜→ 煲15分鐘→ 泡30分鐘→ 煲45分鐘。
用料
綠豆 | 500克 |
新會陳皮 | 1片(1個桔子皮) |
黃片糖 | 2片 |
海帶 | 2小片(大概8cm*8cm一片) |
+陳皮的海帶綠豆沙的做法
綠豆提前浸泡幾個小時,之後放冷凍一晚。海帶泡軟一點後,捲起來剪成絲再泡發。陳皮另外拿碗泡一陣子。
綠豆放煲裏,加上高出2cm的冷水,水沸騰後煲15分鐘後關火,加冷水繼續泡半小時。
鍋里加足夠的水,放海帶陳皮進去,沸騰後調成小火,中途把水面白色的泡沫撈走,煲到起沙就可以了。(前後煲的時間加起來大概1小時)