海帶陳皮綠豆沙糖水

廣東人對於綠豆粥，卻是不輕率進食的，而且對於綠豆一定要燒到起沙，還要調配陳皮之類的藥物，才肯進食，老話說這樣食用纔不至於過度寒涼。

用料  

海帶陳皮綠豆沙糖水的做法  

1. 綠豆洗乾淨浸泡半小時，備用；陳皮洗淨備用（喜歡味道濃一點的可將陳皮切碎；不太喜歡吃的，酌情添加）

2. 海帶浸軟洗淨，切成小段（喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點）

3. 在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、陳皮、海帶倒入鍋裏，中火煲2個小時左右（在煲的時候記得要加水，不然很容易糊鍋，又或者會把糖水煲成糖漿，中間煲的過程中要不斷用湯勺攪動，避免糊鍋）

4. 當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。好喝的綠豆沙就煲好啦。

小貼士

【吃法參考】直接熱吃（一年四季皆適宜）；放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道）；加湯圓熱吃（一次滿足兩個願望）

【甜品功效】清涼解熱，解毒利尿，可減少面板病毒（如青春豆）

【食用禁忌】綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。因爲綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。海帶不宜浸洗太久，因爲浸洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。