八樣兒燉雞🥘

今天主廚是我爹，這個雞本想用高壓鍋燉的，但高壓鍋前幾天拿去另外一個家裏，所以今天用的鐵鍋，吃慣了高壓鍋出來的軟嫩肉質，鐵鍋還真真兒別有一番風味呢。

用料  

八樣兒燉雞🥘的做法  

1. 八樣兒到齊

2. 萬能爆鍋起步，料酒去腥，雞塊炒香

3. 再灑五香粉，放桂皮、香葉、花椒、大料。倒入水，標準是沒過雞塊

4. 放入東北晾乾土豆片（奶奶老家帶回來的，用來燉菜賊拉好吃）、胡蘿蔔塊、老參、東北野蘑菇幹

5. 上一步食材放好後燉一會再放粉絲，繼續煮

6. 直至把水靠幹（靠得比較幹就成，也別糊鍋了啊），再放鹽和味精調味

7. 媽呀我的口水~誰守着鍋邊誰知道

小貼士

萬能爆鍋👉起鍋燒油，蔥姜炒香，醬油上色