家常黃瓜鹹菜

每年夏天黃瓜豐收吃不完😄除了炒黃瓜，涼拌黃瓜，真不知道怎麼吃了，今天搞個黃瓜鹹菜吧，集百家之長，僅做記錄哈🤗

用料  

家常黃瓜鹹菜的做法  

1. 孩子爺爺奶奶自己種的，吃不完，做🥒鹹菜吧，完美😃

2. 黃瓜老了，我就把瓤去了，實際去了挺好，更好吃，切條，青椒也去籽切圈，加鹽醃製三個小時，殺出水來，這次我放的鹽相對多了點，鹹😄也好吃。薑切片或者切絲都可以，蒜切片，這些量根據自己的喜好來就行，個人覺得多點更好吃😋

3. 鍋內倒入半瓶醬油，量根據黃瓜的多少來，估摸吧😂然後放入紅糖（家裏只有紅糖了，不過紅糖上色也好看），也是估摸哈哈，再放四五瓣八角，中小火煮開，略稠。

4. 料汁放涼後，倒入攥了水分的鹹菜中，可以提前嚐嚐殺出水的黃瓜，如果覺得鹹可以用純淨水衝一下。攪拌均勻，如圖，誘人啊😋

5. 放蒜片和花椒在鹹菜上，起鍋燒油，油也根據黃瓜鹹菜們的量，少許，燒到輕微冒煙，先倒到花椒和蒜片上，再均勻倒入，攪拌，這個時候就很好吃了😊靜止兩個小時就可以吃了。

6. 看着就有食慾啊，這種小鹹菜，吃麪條的絕配😎