【視頻】巧去生薑皮|知味一分鐘

其實我非常懷疑自己爲什麼要做這一期的內容……爲什麼要給生薑去皮，拿來用就好啦，自己家做飯哪有那麼多的講究……
呃……其實有一種可愛的小甜品叫“姜撞奶”，還有風寒感冒我們煮個薑湯，女生不舒服泡個紅糖薑茶神馬的，都是需要用去皮姜的。
特意去問了一下度娘，果然去皮姜和不去皮姜的功效是不一樣的哦~ 生薑味辛、性溫，發汗解表、止嘔解毒，而生薑皮味辛、性涼，利水消腫，因此——“留姜皮則涼，去姜皮則熱”
日常做飯去不去皮都無所謂啦……不去皮可以保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。不過在食用苦瓜、螃蟹寒涼性菜餚時，去掉姜皮會更好~

用料  

【視頻】巧去生薑皮|知味一分鐘的做法  

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