最近愛上了各種蔬菜湯,或甘甜,或鹹鮮,都很美味。今天用絲瓜和胡蘿蔔搭配一下,做了個絲瓜靚湯,鮮香裏透着一絲絲絲瓜的甘甜味,好喝極了。
用料
絲瓜 | 1根 |
胡蘿蔔 | 半根 |
雞蛋 | 1個 |
蔥薑蒜 | 若干 |
食鹽 | 適量 |
雞汁 | 少許 |
枸杞 | 少許 |
絲瓜靚湯的做法
先煎一個漂亮的雞蛋,煎好的雞蛋切塊備用。
一個絲瓜去皮切成滾刀塊。
半根胡蘿蔔切菱形片。
切點蔥薑蒜備用。
鍋中燒油爆香蔥薑蒜。
加入絲瓜和胡蘿蔔翻炒均勻。
加入適量食鹽,清水和雞蛋塊小火燉煮8分鐘。
加少許雞汁調味,撒些枸杞點綴一下即可。
小貼士
挑選絲瓜要選硬一些的,這樣燉煮出來的口感最好,家裏有火腿的也可以加一點,味道也很不錯呦!