鹹蛋黃龍蝦飯

把碾碎的鹹蛋黃下鍋炒出細細密密的小泡，放蝦肉和蛋白碎一起進去，本身鹹蛋的味道就足夠，不用再加額外調味。等蝦肉全都裹上鹹蛋黃，我還會再扣一碗白飯進去，翻炒到飯粒粒粒金黃，顆顆油潤。

用料  

鹹蛋黃龍蝦飯的做法  

1. 把解凍好的龍蝦尾冷水下鍋，煮沸後撈出，剝掉蝦殼備用。

2. 鹹鴨蛋挖出蛋黃，把鹹蛋黃搗成泥，蛋白切碎。

3. 鍋裏倒油，油熱後放入鹹蛋黃，中小火翻炒到蛋黃冒泡，加蝦肉進去翻炒均勻。再把鹹鴨蛋的蛋白也給放進去一起炒香，1人吃就加1個蛋白，2個人吃的話就全加，注意量，加多了會鹹。

4. 最後倒入米飯，炒到米飯粒粒分明都裹上鹹蛋黃就可以出鍋啦。

5. 龍蝦和鹹蛋黃結合在一起實在太好吃啦，拌飯更是絕絕子~