鮮蝦時蔬腸

食譜名：鮮蝦時蔬腸
參考月齡：11個月以上
今天這款鮮蝦腸我就用到了蛋清和麪粉，再配上一些西蘭花、胡蘿蔔和鮮蝦，媽媽們可以把這三種食材換成其他寶寶喜歡的東西，如南瓜、菠菜、番茄、鱈魚等，都是非常不錯的。

用料  

鮮蝦時蔬腸的做法  

1. 準備食材：西蘭花20克，胡蘿蔔40克，中筋麪粉20克，鮮蝦20個（淨蝦仁130克），蛋清35克（約1個雞蛋的量）。

2. 鮮蝦去頭去尾，去殼，去蝦線。
   
   »蝦的背部和腹部有兩根蝦線，給寶寶做的時候都要去掉。

3. 放入蔥姜水去腥，浸泡10分鐘。
   
   »用蔥絲、薑絲放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘，放涼後就是蔥姜水了。

4. 水開後倒入西蘭花、胡蘿蔔，焯水3分鐘。

5. 輔食機裏倒入蝦仁、西蘭花、胡蘿蔔、蛋清、中筋麪粉。

6. 攪打均勻。

7. 舀一勺看性狀。
   
   »像我這樣粘稠不易滑落的狀態就可以哦。

8. 倒在裱花袋中，剪小口。

9. 模具中刷一層薄薄的油，肉泥擠入模具，震一下讓肉泥更好的將模具底部填充。

10. 蓋上模具的蓋子。

11. 放入蒸鍋，冷水上鍋大火蒸15分鐘。

12. 開啟模具蓋子，倒扣靜置冷卻。

13. 脫模。

14. 完成啦！這款香腸可是實打實的原材料，比超市買的肉腸健康多了，又香又嫩，一口下去滿滿的都是蝦肉和西蘭花的味道，再加上胡蘿蔔和蛋清，讓寶寶一次吃齊4大營養。

小貼士

●媽媽們可以把西蘭花和胡蘿蔔換成其他寶寶喜歡的食材。

●脫模的時候一定要冷卻一會兒，不僅可以防止燙手，冷卻後香腸還會有略微的回縮，更方便脫模。