臘腸炒時蔬

粉紅的臘腸如桃花嬌嫩，潔白的百合如玉蘭清爽，香芹的翠綠如新芽舒展，小朵的木耳如枝杈挺拔，嫩黃的玉米如菊花鮮豔…好一份春天味道的融合。

臘腸可開胃助食，增進食慾；香芹不僅營養價值高，對血壓與血脂也有很好的調節作用；木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，清肺潤肺，也可有效預防缺鐵性貧血、動脈硬化等作用。百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

如此豐盛的食材搭配在一起，味道鮮美，營養價值極高。

用料  

臘腸炒時蔬的做法  

1. 開中火預熱鍋，30秒後倒入少許油，油微微冒煙，放入蒜片爆香。

2. 臘腸切斜片倒入鍋中翻炒，約1分鐘。

3. 撥好的百合片與切好的香芹段依次，快速攪拌。

4. 木耳提前1小時泡發，去掉根部，倒入一起翻炒。大約3分鐘。

5. 加入1湯匙的生抽。

6. 加入少許熟的玉米粒提色，翻炒均勻。

7. 炒菜的全程大約10分鐘，關火後，盛入盤中。

8. 即可。

小貼士

1、熱鍋熱油才能更好的激發出蒜的香味。

2、鑄鐵鍋的儲熱能力強，爲了避免糊鍋，儘量選擇中火，電磁爐火候掌握在1000w左右，菜快熟的時候轉至500w加調料即可。

3、玉米粒在這道菜中主要起提色的作用，若沒有，可以不加。