時蔬臘肉炒年糕

今天的用量是兩成人份量，我和兒子的午餐。

用料  

時蔬臘肉炒年糕的做法  

1. 年糕加水微波爐兩分鐘，溫水泡十分鐘左右，捏着年糕有點變軟了。

2. 杏鮑菇，筍片和臘肉片一起下鍋，分散鋪開，中小火，可以不翻炒只是加鍋蓋燜，到臘肉肥肉部分變半透明，倒入蔬菜。

3. 蔬菜翻炒到半熟如圖，倒入瀝乾水的年糕片。

4. 1/2 teaspoon不到一平勺的鹽，大約2克。加蓋燜一分鐘後翻炒均勻，再加蓋燜一分鐘，再翻炒。這樣循環五六次，嘗年糕軟硬度和鹹度。全程中小火。如果嫌淡就稍微加半調羹生抽。

5. 出鍋，開吃。