臘肉炒年糕

用料  

臘肉炒年糕的做法  

1. 年糕切片過油

2. 胡蘿蔔 切片過油

3. 兒菜 臘肉 切片
   臘肉上的肥肉切丁

4. 過好油的菜盛出來
   下肥臘肉丁 蔥 姜 大料瓣 加入適量豬油 炒香
   後下入瘦臘肉 烹料酒（多加一點）
   再加老抽 五香粉 炒香 後下兒菜 炒熟

5. 把過了油的菜放進去一起炒
   出了菜湯以後加年糕
   如果湯汁不夠燜軟年糕就再加一點水
   我們愛吃軟糯軟糯的年糕 所以會把年糕放菜湯裏浸住 也方便年糕入味
   最後大火收汁 盛盤