芝麻醬糖花捲

想了好久的芝麻醬糖花捲終於讓我吃進肚子裏了！芝麻醬糖花捲真的特別好吃，反正我是很喜歡吃的，從小就很喜歡！今天跟我媽來學習一下芝麻醬糖花捲的製作，我覺得我拍下這個過程以後感覺我已經學會了，哪天自己操練起來！

用料  

芝麻醬糖花捲的做法  

1. 先揉麪：麪粉、酵母、糖一起放在一個超大的盆裏，加水，水不要一次全部加入，少量分次加，一邊加一邊揉，直至揉成一個光滑比較軟的麪糰。蓋上蓋子放在一旁發酵。大約1小時左右。

2. 芝麻醬里加入紅糖和植物油攪拌均勻。

3. 差不多一個小時面基本可以發好，用手按一下面團，有輕微的回彈就可以了。把麪糰再次搓揉，揉好以後蓋上盆鬆弛一會兒。

4. 籠屜上抹一層植物油。

5. 把面擀開，擀成長方形，抹上芝麻醬。如果做配方里的分量可以把面切成三大塊，分三次做。

6. 捲起來，再切成段。

7. 然後取兩塊面，上下疊在一起，卷的時候先用兩個大拇哥把中間按下去，然後再左右手向相反方向卷，都捲到底部捏緊。

8. 花捲放在籠屜上。每個之間要有一定的空隙。

9. 放進蒸鍋裏，蓋上蓋子。涼水下鍋，先開小火蒸5分鐘，再轉中大火蒸10分鐘。
   時間到關火燜3分鐘。