玫瑰黑糖奶香黑芝麻麻醬花捲

媽媽想吃麻醬花捲了
於是創新了一番
營養顏值美味兼顧
還沒出鍋
散發的香氣就令人沉醉

用料  

玫瑰黑糖奶香黑芝麻麻醬花捲的做法  

1. 黑糖、黑芝麻加入料理機打成粉末

2. 特寫黑糖的同時
   麪糰本體材料加入廚師機 3檔五分鐘 揉圓後鬆弛十五分鐘

3. 鬆弛後如上圖 分成兩份

4. 餡料材料混合

5. 案板灑粉 兩個麪糰分別擀成長方形面片
   厚度約0.5cm

6. 餡料塗勻 四邊兒空出不要塗

7. 寬邊從上向下捲起
   每個麪糰切成六份

8. 切好的面卷按照圖片豎着放置 兩個摞在一起 用筷子在中間壓到底 轉動筷子抽出來 這是一種造型

9. 如上圖

10. 如上圖整形後 用手捏住兩端向兩個方向拉長
    兩手向不同方向扭轉後 將兩端在麪糰下方捏起來 捏緊 這是第二種造型

11. 蒸鍋塗油 花捲保持一定間距放入 6個一組 蓋上蓋子 發酵30分鐘左右到兩倍大後 冷水上鍋 上氣後 中大火蒸16分鐘

12. 不要馬上取出 燜2分鐘後揭開蓋子

13. 美美擺盤 香氣四溢