香烤豬蹄

今天給大家分享一道烤豬蹄。前兩年開始烤豬蹄也變成網紅啦！去燒烤店經常會吃，其實做法真的是超級超級簡單！有時候我媽會燉一大鍋豬蹄，然後讓我拿回家幾個，我就放到冰箱冷凍，想吃的時候拿出來解凍。再撒點孜然、辣椒、花生碎放到烤箱裏烤一烤，特別香！

用料  

香烤豬蹄的做法  

1. 買回來的豬蹄先把毛刮乾淨，再切塊。至少用清水浸泡一小時。

2. 豬蹄洗乾淨放入冷水鍋中，開大火煮開鍋變色後撈出來瀝乾水份。

3. 鍋燒熱，放入適量油，再加入一些糖，中火加熱。

4. 等糖變成焦糖色加入豬蹄快速翻炒均勻。

5. 放入老抽和熱水。一定要用熱水。

6. 加入蔥姜、花椒、大料、燉肉包。

7. 再放入醬豆腐2塊和少量的醬豆腐湯，視頻裏不小心把放醬豆腐湯的步驟剪掉了。一定要放一些醬豆腐湯。這樣顏色比較紅也入味。

8. 蓋上蓋子轉小火燉30分鐘。

9. 30分鐘加鹽。然後再燉45分鐘左右就差不多熟啦！

10. 等豬蹄涼了以後放到耐高溫的碗中，表面撒一些孜然、辣椒麪、花生碎，可以放任何你喜歡的食材，放到烤箱裏200度烤20分鐘左右即可。