三文魚炒飯

炒飯的品種很多，簡簡單單的蛋炒飯就已經足夠美味了。而不同食材的搭配，可以讓炒飯變化出不同的味道組合。今天和大家分享的這道三文魚炒飯，富含不飽和脂肪酸的三文魚既能夠給這道尋常菜餚增加營養，同時油脂滲入米飯當中，會讓這道炒飯更加鮮香滑口，味道特別特別贊！

用料  

三文魚炒飯的做法  

1. 三文魚切成小丁。

2. 擠入幾滴檸檬汁，醃製15分鐘左右去腥。

3. 蘆筍放入開水中焯至翠綠色。
   如果買的蘆筍較老，就要削去較硬的外皮再烹飪。

4. 快速過一下冷水，保持鮮脆口感。

5. 切成小丁。
   蔬菜的搭配上可以自由把握，比如用豌豆、胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥等代替都可以。

6. 平底鍋起小火，放一小塊黃油開始融化。
   用黃油來煎三文魚，可以起到進一步去腥的作用。如果介意三文魚的腥味，就要儘量用黃油來煎制哦~

7. 倒入三文魚，小火煎至表面微黃。

8. 盛起備用。

9. 重新熱鍋少油。

10. 倒入熟米飯，翻炒約3分鐘。

11. 加入2g生抽，翻炒均勻。

12. 加入蘆筍和三文魚。

13. 翻炒均勻後即可出鍋。
    大一些的寶寶或者大人吃，可以在出鍋時再加鹽調味。