商場裏絕對買不到！三種口味泡芙的獨家配方

用料  

商場裏絕對買不到！三種口味泡芙的獨家配方的做法  

1. 【泡芙酥皮】
   黃油、黃糖、麪粉混合

2. 【泡芙酥皮】
   攪拌成麪糰

3. 【泡芙酥皮】
   兩張油紙之間壓制，擀成一元硬幣的厚度後冷凍

4. 【泡芙】
   牛奶、鹽、糖、黃油，混合煮開

5. 【泡芙】
   加入麪粉，攪拌至沒有液體，炒熟，直到沒有粉末

6. 【泡芙】
   離火倒入盆中機器攪拌，蛋液分三次加入

7. 【泡芙】
   手動攪拌後放入裱花袋，擠到模具中，抹平，冷凍

8. 【泡芙】
   取出泡芙，將酥皮放於泡芙上，烤箱烤制

9. 【醬料一】
   煉乳、芥末、黃油、檸檬汁、蛋黃醬混合攪拌

10. 【醬料二】
    奶油打散，加入煉乳、蜂蜜、抹茶粉，攪拌均勻

11. 【醬料三】
    牛奶、糖、香草莢煮開，倒到雞蛋中，攪拌回置，加入黃油，煮到完全融合，攪拌機攪拌

12. 【裝飾】
    擠入夾心

13. 【裝飾】
    白糖煮沸，熬成糖漿，模具倒扣，將糖漿淋在模具上，冷卻後取下模具

14. 【裝飾】
    泡芙聖誕樹完成啦

小貼士

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