時蔬藜麥盞

如果你還沒給寶寶吃過藜麥，那真的太虧了。它的蛋白質含量高達16%~22%，幾乎與牛肉相當，而且它含有人體必需的9種氨基酸，極易被寶寶消化吸收。

除此之外，藜麥中的微量元素也很豐富。鋅含量是小麥粉的2倍、大米的3倍，鈣和鐵的含量都是小麥的4倍，營養都比同類食材高很多，是名副其實的“超級穀物”。

它的做法也很多，除了煮粥，還可以做成糕點，比如今天這道時蔬藜麥盞。

用料  

時蔬藜麥盞的做法  

1. 蝦仁切小段，倒入絞肉杯中，攪打成泥。

2. 鍋中水開後放入西蘭花和胡蘿蔔，大火焯水5分鐘。

3. 焯水後的西蘭花和胡蘿蔔切成碎末。

4. 碗中倒入切好的蔬菜末、蝦泥和藜麥飯。

5. 攪拌均勻。

6. 模具中刷一層油，舀入適量攪拌好的時蔬藜麥飯，用勺子壓實，並在中間壓出一個凹槽。

7. 攪散的蛋黃液倒入凹槽中。

8. 放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘。

9. 美味的時蔬藜麥盞就完成啦~藜麥略帶嚼勁的口感配上鮮美的蝦泥，中間再窩個蛋黃，是不是看着就想吃那相信寶寶一定也會喜歡。

小貼士

●食材中的蝦仁也可以換成寶寶喜歡的其他魚類。

●30克大米加20克藜麥再加100克清水，蒸1小時就是藜麥飯啦，食譜中使用的是白藜麥，所以無需浸泡，媽媽們如果用三色藜麥的話需要提前2小時浸泡。

●蔬菜焯水後可以去除大部分的草酸和殘餘的農藥，草酸會影響鈣吸收。