高壓鍋版梅菜扣肉

我們一家人都喜歡吃肉，我愛吃肥肉，哈哈！我喜歡做，我們一家人喜歡吃，感覺好容易滿足！吃起來一塊塊停不下來😄

用料  

高壓鍋版梅菜扣肉的做法  

1. 讓賣肉大哥切成大方塊，因爲這樣吃起來爽，我喜歡肥的多的😄，洗乾淨放入鍋中

2. 鍋里加入水，加入少量生抽老抽，八角，大蒜，煮開，

3. 買來的梅乾菜洗乾淨，泡水，泡一個小時差不多，然後擠乾淨水分備用

4. 大火煮開，根據肉量決定煮的時間，就是確保肉熟了就可以了，熟了以後撈出

5. 盤子里加入適量老抽生抽，老抽多一點，六面都沾上醬汁，

6. 然後準備個牙籤開始扎針，扎扎扎，不要捨不得，開始吧哈哈，炸好後肉皮繼續泡在醬汁裏浸泡半小時，入味

7. 鍋裏放入適量油，能沒過肉皮就可以了，油熱後加入肉，然後馬上蓋上鍋蓋，有多遠就跑多遠，然後你會聽到噼裏啪啦的聲音，太恐怖了，一定要蓋上蓋歐😄

8. 大概炸四五分鐘就可以了，怎麼樣，金黃有食慾，好香好香

9. 切成片備用，我喜歡大肉，就切厚了點，公婆都喜歡吃肉，所以就切厚了點，吃起來好爽哈哈，剛纔老抽生抽的醬料都讓每塊肉兩面都沾上醬汁

10. 然後把肉皮底朝下碼好，我放的比較粗糙，簡單粗暴

11. 開始炒梅乾菜，加入適量油，加入蔥薑蒜，倒入梅乾菜，加入適量老抽生抽蠔油，白糖炒均勻

12. 把炒好的梅乾菜放入剛纔的肉碗裏，一定要把梅乾菜淹沒肉，壓實，放入高壓鍋裏開始蒸，好了後把湯汁倒出來，加入少量澱粉水勾芡

13. 準備一個盤子蓋在蒸肉的碗上面，翻過來就好了，肉就到上面來了，把勾芡好的湯汁撒在上面，開始吃吧！我說句實話比外面好吃好多！😄

小貼士

一次儘量多做一點，爲啥嘛，因爲不夠吃呀，因爲會搶呀！😄
糖呀鹽呀都可以根據自己口味加，嚐嚐味看合不合適，不合適再加哈，自己開心就好