改良版川味灌香腸

作爲一個北方人，特別喜歡川味香腸。想買怕外面肉不好，於是自己買了五花肉，在家做灌腸。

用料  

改良版川味灌香腸的做法  

1. 五花肉切小塊。

2. 加入一袋調料，50毫升白酒，攪拌均勻，靜置2小時，入味

3. 腸衣清洗，幹腸衣需要浸泡30分鐘。然後拿灌腸工具把肉塞進去，我買的灌腸機器壞了，就用的漏斗，漏斗也行，就是很費勁。

4. 用白酒把香腸整體搓一遍，不容易壞。拿棉線給香腸紮成一節一節的，在用牙籤扎幾個孔排氣。

5. 陰涼通風處晾曬，條件簡陋就放視窗了。十天左右就可以了。晾好放鍋裏煮熟，就可以啦

小貼士

調料買的好人家麻辣調料。自己配比較麻煩。切肉很費勁，有的賣肉攤有機器可以切。灌腸工具很多都有賣的，淘寶買就行