美味賽蹄筋🔥麻辣紅薯粉圓子

在抖音上學的，第一次做~有小失誤~哈哈  給大家總結下這道菜的細節啦~

用料  

美味賽蹄筋🔥麻辣紅薯粉圓子的做法  

1. 300g紅薯粉＋400g水加碗裏

2. 充分攪拌均勻！一定要攪拌均勻！保證沒有任何粉沉澱即可~

3. 起鍋燒油，油比平時炒菜要多才行，把攪拌均勻的紅薯粉水倒入鍋中~慢慢推~

4. 小火煎至定型~想一塊餅一樣，這個過程差不多要十多分鐘，如果時間不夠，中間的不會熟~

5. 撈出來宰成小塊~

6. 準備配料:蒜末＋幹辣椒＋豆瓣醬＋花椒

7. 準備調料:醬油＋醋＋雞精(不需要鹽，郫縣豆瓣醬和生抽就有鹽了~)

8. 起鍋燒油，下配料爆香

9. 然後把宰好的粉圓子下鍋裏~加步驟7的調料和一小碗水(100ml差不多了)~

10. 燒一分鐘加青椒段，翻炒均勻就可以出鍋了~

11. 嘿嘿，成品~如果想吃肉肉的，還可以第二次起鍋燒油的時候加點肉沫~

小貼士

最好使用平底鍋，因爲我家裏沒有，用的鐵鍋，煎出來的就有點厚，不太容易熟……