麻辣豬蹄子
沒有故事，只有美食，哈哈哈
用料
| 豬蹄 | 兩隻 |
| 花椒 | 15粒 |
| 姜 | 5片 |
| 蔥 | 1根 |
| 八角 | 1個 |
| 幹辣椒 | 10到15個 |
| 香葉 | 1片 |
| 桂皮 | 一小塊 |
| 生抽 | 適量 |
| 冰糖 | 七八塊 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 蠔油 | 適量勺 |
| 老抽 | 適量勺 |
| 啤酒 | 兩聽 |
麻辣豬蹄子的做法
豬蹄讓賣肉的師傅剁好
冷水下鍋放幾片姜燒開再煮幾分鐘
用溫水沖洗乾淨控幹水分備用
鍋裏放油可以比炒菜時多一點
放冰糖炒糖色 炒至焦糖色時加入豬蹄子
一定控幹水啊 會崩的 嚇人啊![麻辣豬蹄子的做法圖解 麻辣豬蹄子的做法步驟 第2張]( "麻辣豬蹄子的做法圖解 麻辣豬蹄子的做法步驟 第2張")
裹上顏色後放入蔥薑蒜和那些大料還有幹辣椒
炒出香味加生抽蠔油一點老抽
我是不放鹽的 所以生抽可以多點
然後兩廳啤酒倒進去 沒過豬蹄最好
不夠加熱水
大火燒開轉小火最少一個半小時那種
少了不好吃
最好是用筷子一戳就要破
好吃的不得了啊
可以出攤系列![麻辣豬蹄子的做法圖解 麻辣豬蹄子的做法步驟 第3張]( "麻辣豬蹄子的做法圖解 麻辣豬蹄子的做法步驟 第3張")
很簡單的有木有，快試試吧
![麻辣豬蹄子的做法圖解 麻辣豬蹄子的做法步驟 第4張]( "麻辣豬蹄子的做法圖解 麻辣豬蹄子的做法步驟 第4張")
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