蟹粉咖喱豆腐

關於料理


豆腐以其高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇等突出優點而成爲公認的理想食品，已成爲中國飲食文化不可或缺的一部分。只要一點點蟹腳肉，就讓最大衆化的豆腐也奢侈起來。 蟹肉鮮美，豆腐滑嫩，色彩亮麗，放入咖喱粉，蔥油，去除蟹肉和豆腐的辛未，吃起來麻煩的蟹腳統一解決掉。

用料  

蟹粉咖喱豆腐的做法  

1. 洋蔥切末

2. 洋蔥薑片放入鍋中小火慢炒，放入咖喱粉

3. 放入蟹肉，炒散，噴酒

4. 最便宜的嫰豆腐

5. 整盒微波爐高火1分鐘

6. 改刀

7. 50克熱水，放入豆腐

8. 煮開，調味，關火放入雞蛋液。

小貼士

1. 鍋中放入蔥油，洋蔥末，薑片炒香，放入咖喱粉，蟹肉炒散。注意小火慢炒 ，轉大火放黃酒。
2. 豆腐整盒放入微波爐高火1分鐘，去塑料紙，直接改刀方塊。
3. 倒入鍋中，加熱水少許，輕輕拌勻，加熱3分鐘，煮開調味。
4. 最後關火，倒入打散雞蛋液，加蓋燜2分鐘。
5. 拌勻裝盤。