美味羊肉燜蘿蔔煲

用料  

美味羊肉燜蘿蔔煲的做法  

1. 羊肉加水加幾片姜加材料外的適量料酒煮開洗乾淨備用

2. 香料，姜蒜，當歸，豆瓣醬加腐乳用小勺壓爛備用。

3. 蘿蔔削刀切塊備用。

4. 熱鍋冷油下薑片蒜片爆香，加腐乳豆瓣醬炒香下羊肉翻炒至微微出油灑點酒熗鍋加點生抽，冰糖，香料翻炒均勻。

5. 蘿蔔放壓力鍋底部，把羊肉鋪在蘿蔔上面，不用放水！不用放水！不用放水！蓋上蓋子壓35分鐘。

6. 壓好後會出很多水，全倒入鍋裏，大火收汁，加鹽加（蠔油+生粉+水），至汁收到你滿意的狀態再加青紅椒翻拌均勻，移入沙鍋，明火煮一會讓味道更融合。

7. 出鍋撒點蔥花就大功告成了！

小貼士

1.不吃辣的可用黃豆醬代替豆瓣醬，不加辣椒幹。
2.收計時可試下味道，鹹甜可調節。