蒜香肉皮

豬肉皮非常粉嫩，含豐富的維生素和膠原蛋白質，能延緩人體細胞老化，具有抗衰老和美容作用。

用料  

蒜香肉皮的做法  

1. 把肉皮放燃氣竈上燒一下，然後用小刀剮乾淨，再用溫水清洗。洗淨後放入鍋里加水蓋上鍋蓋煮大約20分鐘左右。

2. 煮好後，撈上來把肉皮切成小條小條的。

3. 鍋子燒熱放油，把蒜炒香，再把肉皮倒入翻炒，放適量鹽，加剁椒，大約炒2分鐘把醬油和生抽加入翻炒幾下就可。看是不是晶瑩剔透，色香味俱全啊。

小貼士

肉皮其實是超便宜的，既是買也只花十塊錢能買一公斤，好多時侯是不用花錢的，買肉的時候老闆也會送，或者買肥肉煉油也有肉皮。買肉老闆一般都會幫燒好，自己拿回來只要洗。煮肉皮水要蓋過肉皮，這樣容易軟嫩，看肉皮有沒有煮好只要用筷子能戳穿就說明可以了，煮了的肉皮炒出來一點都不膩，吃起來粉粉的，超爽。