春季時令家常菜❗️韭菜炒雞蛋❗️清香不油膩

韭菜的營養價值很高，含有豐富的膳食纖維和多種礦物質，而雞蛋中含有豐富的蛋白質，兩種食物非常有營養。韭菜炒雞蛋可以補充體內的維生素以及蛋白質，促進胃腸蠕動，經常吃韭菜還具有補腎強筋的作用。對於不喜歡吃肉食的人來說，它是很有營養的一道菜。

用料  

春季時令家常菜❗️韭菜炒雞蛋❗️清香不油膩的做法  

1. 準備韭菜一把清洗乾淨，雞蛋三個，小米辣一個

2. 雞蛋磕入碗中，韭菜切碎，小米辣椒切碎

3. 雞蛋放鹽打散後放韭菜和小米辣混合均勻

4. 鍋中放入適量的油

5. 油溫8成熱放入雞蛋翻炒

6. 翻炒到雞蛋凝固就可以了（注意火候）

7. 比較家常的做法，採用把韭菜切碎混合雞蛋直接炒，炒出來的韭菜雞蛋容易咀嚼，不出水，清香不油膩
   

小貼士

1.鹽加在雞蛋中打散再放韭菜
2.炒的時候注意火候，雞蛋凝固後轉中火