肝腰合炒

在老家養胎，媽媽做的美味總是難忘。

用料  

肝腰合炒的做法  

1. 豬肝和豬腰切片，放入花椒粉，生抽，澱粉，料酒，豆瓣醬，攪拌好醃製10分鐘。

2. 將其他材料切絲和切片

3. 熱火燒油，要多放點油

4. 將肝腰倒入鍋中翻炒至八分熟，盛入盤中，防止豬肝和豬腰炒老了

5. 再將配菜倒入鍋中翻炒，放鹽，再將盛入盤中的肝腰倒入鍋中，翻炒兩下，放入少許醋，翻炒後放入大蔥。完成

小貼士

要新鮮的肝腰，切片薄一點更好吃。這道菜炒的時間比較短，因爲肝腰熟的快。