不會失手的蒜香黑椒蜜汁雞翅

拯救世界上不會做雞翅的人。

用料  

不會失手的蒜香黑椒蜜汁雞翅的做法  

1. 雞翅洗淨 溫水泡十分鐘

2. 雞翅正反兩面改刀入味

3. 取一個大盆，加蔥、姜、料酒、鹽、現磨黑胡椒、一點點糖，攪拌均勻

4. 放入冰箱冷藏1小時，入味

5. 把醃雞翅的蔥姜撈出

6. 熱鍋冷油，放雞翅煎炒，直至表皮金黃，再加一勺耗油繼續炒

7. 加一碗水，稍沒過雞翅，加老抽、蜂蜜、鹽大火煮開轉中火燉

8. 加蓋煮15分鐘

9. 改大火煮至湯汁濃稠，加入蒜蓉

10. 把蒜蓉拌勻，關火，立即在表面再研磨一層黑胡椒

11. 把黑胡椒拌勻，裝盤即可

小貼士

三步去腥法：1.雞翅要開背，清洗要到位
                        2.料酒胡椒醃雞翅冷凍來入味
                        3.一把蒜蓉再加胡椒解膩又開胃

蜂蜜根據自身對甜度的喜愛自行調整

燉的時候多攪攪鍋，蜂蜜易粘鍋

醃雞翅主要是去腥和入一個鹹的底味，這樣加蜂蜜燉不會膩

不喜歡吃生蒜的可以選擇早加一會蒜進去