emmm……爲了迎合夏日不太好的食慾,開始研究涼菜了哈哈哈哈哈超下飯
用料
長茄子 | 1根 |
小米辣 | 2只 |
蒜瓣兒 | 5瓣 |
蔥段 | 1段 |
味極鮮醬油 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
糖 | 0.5勺 |
夏日涼菜:手撕茄子🍆的做法
茄子切段,上鍋蒸10分鐘(用筷子🥢能輕易穿過即可)
待茄子放涼後,撕成條,放入盤中
蔥、蒜、小米辣切碎,熱鍋倒入油,把剛剛切好的三樣爆香,加入兩勺味極鮮、兩勺醋、一小勺糖,最後加入雞精、香油。然後淋到撕好的茄子上就大功告成了!
小貼士
炒制汁的時候要速度,不要太大火,不然容易糊。
喜歡無油的姐妹,可以不用炒,把這些調料直接放一起,拌一下即可……