鄂爾多斯燉羊肉
鄂爾多斯,處處都是美食天地,有不少值得一吃的美食。其中燉羊肉是來鄂爾多斯必吃不可的一道美食,想吃燉羊肉的朋友,千萬不要再錯過了。
用料
羊肉 | 3斤 |
土豆 | 3個 |
生薑 | 8片 |
鹽 | 適量 |
小紅辣椒 | 5只(根據自己的口味) |
蔥 | 4根 |
鄂爾多斯燉羊肉的做法
將羊肉放入冷水中
慢火,開鍋後,漂去表面的白沫,放入蔥薑辣椒和鹽。
慢火燉三小時,我喜歡吃脫骨的肉所以燉的時間長,可以根據自己的口感自行調節時間調節,一般兩個小時就差不多了。
放入土豆,燉十五分鐘把水收幹。
撒蔥花
出鍋,就能吃了。
小貼士
1、羊肉最好選用鄂爾多斯鄂拖克的阿爾巴斯山羊肉,沒有的話別的羊肉也行,但是味道沒有那麼鮮美。
千萬不要倒醬油。
2、蔥切斷,薑切片、辣椒用乾的小紅辣椒。