簡單家常紅燒排骨 食譜坊 家常菜 9.66K 大中小設定文字大小 用料 排骨 500克 冰糖 30克 料酒 2勺 姜 3片 蒜 2瓣 生抽 2勺 鹽 一小勺 八角 1個 醋 1勺 蔥 1塊 老抽 1勺 八角 1個 簡單家常紅燒排骨的做法 排骨剁成塊,洗乾淨冷水下鍋,放入一片姜和兩勺料酒,水燒開去除浮沫,撈出備用。撈出後注意不要用冷水洗了。 鍋中放少許油,加入冰糖,冰糖炒成棗紅色,放入排骨翻炒,加入蔥薑蒜翻炒均勻。注意冰糖不要炒糊,不然就有苦味 加入燒好的開水,水沒過排骨即可,加入2勺生抽2勺料酒1勺老抽1小勺醋1個八角,開中小火燒約30分鐘。 水剩餘四分之一左右,加少許鹽,嘗一下鹹淡,轉大火收汁即可。 裝盤。一道美味的紅燒排骨就做好了。 TAG標籤:紅燒 好吃 家常 排骨 簡單家常紅燒排骨 #