沒有肉末的炒茄子

當然有肉末更好
可惜肉末剛好被吃光了

下鍋到出鍋大約15分鐘哦～

用料  

沒有肉末的炒茄子的做法  

1. 1.把一根新鮮的大長茄子🍆切成小丁泡還在水裏大約15分鐘。
   2.把蔥薑蒜洋蔥辣椒切成這個樣子備用

2. 3.放適量油燒熱，中火下瀝乾水分的🍆丁，不要着急來回翻炒，放十多秒二十秒的樣子翻一下，大概茄子體積變小軟了差不多一共三五分鐘就可以了。

3. 4.把茄子撥到一邊，放洋蔥條，蔥薑蒜和辣椒，中小火等出香味然後和🍆丁一起翻炒。

4. 5.還是中火，加入3勺生抽半勺老抽一勺白糖，繼續翻炒。

5. 6.加入小半碗熱水，小火燒開，慢燉入味大約8到10分鐘，看情況。然後撒上適量黑胡椒粉！
   

6. 7.收汁到你喜歡的程度，拌麪做澆頭可以不用收的特別幹，單吃成菜可以稍微收幹一點。出鍋！家裏小蔥也沒了，有就撒小蔥！更好看(｡･ω･｡)ﾉ♡

小貼士

不用放鹽，三勺生抽半勺老抽已經有鹽了。我做了很多次不會淡的。