孢子甘藍和蘑菇剛剛好能放到一起炒,既有蘑菇香又有蔬菜搭配,二者同時可用蒜,黑胡椒調味,很搭很好吃。家裏有這兩種蘑菇就都放到一起做了,廚友們單放蟹味菇也可以的。黑胡椒我用的是研磨出胡椒碎的那種。
用料
孢子甘藍 | |
蟹味菇 | |
白玉菇 | |
蒜 | |
食用油 | |
鹽 | |
黑胡椒 | |
香菇精 | 少許 |
雙菇甘藍的做法
孢子甘藍洗乾淨,切兩半,沸水中燙熟,過涼水更綠更脆
蟹味菇白玉菇去根蒂,洗乾淨待用。蒜切成末
淨鍋內加入食用油,放入切好的蒜末,小火炒香
放入蟹味菇和白玉菇翻炒,同蒜末翻炒均勻。炒3,4分鐘出香
放入孢子甘藍,大火快速翻炒2,3分鐘,加鹽,香菇精調味。待將出鍋時放入黑胡椒翻炒兩下即可