【蒜子牛肉粒】大蒜還有這種妙用，漲知識了！

冬日餐桌上，總是少不了能量爆棚的牛肉，今天我們帶來一道濃郁嫩滑的蒜子牛肉粒。黃油和大蒜的絕妙搭配，賦予牛肉粒誘人香氣，沒想到大蒜還有這樣的妙用，簡單美味，讓你欲罷不能！

用料  

【蒜子牛肉粒】大蒜還有這種妙用，漲知識了！的做法  

1. 雪花牛肉切成2釐米見方的小塊，用鹽、蠔油、黑胡椒、澱粉和蛋清醃製10分鐘；

2. 熱鍋寬油，肉塊下鍋滑散，變色後撈出，大蒜用黃油煸透煸香，加入杏鮑菇煸炒到微黃；

3. 下牛肉翻炒，用黑胡椒蠔油提味，出鍋後淋少許蒜油提亮。