燻雞翅根 「才知道茶葉還有這種絕妙做法?」
小心,今天的食物過分好吃,會驚到你哦。
很快要過十一了,你有什麼安排?如果待在家的話,我教你用茶葉做一道絕妙的好吃的來犒賞自己——薰雞翅根。
茶葉是入味的靈魂關鍵,堪稱最強肉類的調味料。
即使大家平時不常做飯,這也是很有必要學的一道硬菜。
皮酥肉嫩,不柴還入味,香氣撲鼻。
其實做法很簡單,就是先把雞翅根醃好,然後不用一滴油,加入適量糖和茶葉煙燻燜煮,這樣雞肉原汁原味的鮮美全在裏頭了。
這個方法簡單又極好吃,不信你們試試。
只需要等待半小時,就能收穫一鍋冒着熱氣,茶香撲鼻的美味了。
用料
雞翅根 | 7個 |
八角 | 5個 |
香葉 | 1片 |
冰糖 | 2塊 |
薑片 | 3片 |
茶葉 | 適量 |
糖 | 適量 |
老抽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
紹興酒 | 適量 |
燻雞翅根 「才知道茶葉還有這種絕妙做法?」的做法
準備食材。
八角、薑片、香葉和冰糖裝入過濾袋,
然後,把自制料理包放入鍋中。雞翅根、生抽、老抽和紹興酒入鍋。
加清水一起燒開後,轉小火煮20分鐘。
將滷好的雞翅根夾出待用。
鍋底鋪上錫紙,撒上白糖。
再鋪上茶葉,放上架子。
把雞翅根放上架子。
調小火蓋鍋,煙燻5分鐘。
可以出鍋啦。
裝盤。
小貼士
糖不能放太多,一勺即可,不然雞肉會帶苦味。