聽說雞蛋還有這種吃法！

老家媽媽經常會用鵝蛋做厚厚的“烘蛋花”湯，越長大離家越來越遠，漂泊的胃需要熟悉的味道治癒

用料  

聽說雞蛋還有這種吃法！的做法  

1. 蛋液加入玉米澱粉攪拌均勻無顆粒，
   
   加入一點點水和蔥花，攪拌均勻
   
   鍋里加油（加點豬油更香）七成熱倒入雞蛋液
   
   蓋上蓋子轉小火（烘蛋花的關鍵！！！）
   
   兩三分鐘看到雞蛋蓬鬆起來了用鏟子切塊

2. 加入溫水，放入薑絲，煮沸後加入菠菜，加點鹽和雞精，菠菜燙熟後就可以啦！

小貼士

蛋液里加點玉米澱粉和水，是烘出來的蛋花蓬鬆厚實嫩的關鍵，湯有蛋香和蔬菜香，健康低脂！