這是一道有圖的可樂雞翅

啾咪啾咪🐰
20200224，本是我開學的日子，奈何疫情，我只能卑微留在家裏，繼續折騰我家廚房。昨天做了番茄土豆燉牛肉，結果不太符合我的口味（我還是有一點點喜歡吃辣的，這菜不辣偏甜）。所以那道菜我就不做菜譜啦。可樂雞翅上我爲我基友做的，雖然她在意大利，因此，我只能給她秀圖和菜譜啦～
雞翅是真的貴啊……不過爲了秀，順便慶祝網課開學，我還是買吧！這是我第二道菜譜，有問題歡迎留言哈。

用料  

這是一道有圖的可樂雞翅的做法  

1. 準備雞翅，浸泡一小時洗淨。每個雞翅兩面斜着劃拉兩刀，不用太深，但也別隻割個皮

2. 開始醃製。我那個勺子👉🏻半勺老抽，半勺生抽，一勺料酒，然後四片姜切絲絲（刀工不好見諒），再來一瓣蒜切薄片，還有點點鹽，真的是點點。。。揉一揉，rua一rua，醃製半小時。

3. 焯水。。。。。。這步忘了拍照啦。。。。。冷水放進去，水開鼓泡泡立馬撈出來瀝乾👉🏻別吝嗇，水一定要一大鍋才能儘可能出血水。。。至於爲何這裏不先焯水後醃製呢，因爲如果先焯水這樣味道進不去啦。。。可樂雞翅最重要的其實是表面的那層皮，先焯水皮幾乎就熟了，不入味了。

4. 熱鍋熱油，一點點油就好，如果是黃油最好，沒有黃油就菜籽油玉米油都行。七成熟下去，煎到兩面金黃，我圖上這樣還要再煎一下的哦～🐰

5. 先加一勺料酒，再半勺老抽，半勺生抽（建議醬油先配好放一邊，因爲倒下去要立馬開始翻面，不然不均勻哦。但是料酒要先放，翻兩圈再倒醬油😘）翻面煎到顏色均勻。👉🏻由於我就是一勺一勺下去的，結果就來不及拍照了。。。

6. 倒可樂，330ml的倒大半聽就好，不一定要全部沒過雞翅。中大火燒開，轉中小火蓋上蓋燜10分鐘，中大火收汁到粘稠。👉🏻收汁一定要翻，不然會糊鍋。由於是中大火，可樂又會鼓泡泡，所以一定要注意實際還剩多少汁哦，千萬別幹了。這個鼓泡泡可迷惑人了…

7. 起鍋，差不多我這些汁就好，就是剛剛可以淋上去，很漂亮的焦糖色哦～

8. 醬醬醬～撒上白芝麻～開吃！

小貼士

1、比較甜，家裏有人不太愛吃甜就在燜那一步加一點點鹽。我沒加，比較甜，我和我爸愛吃，我媽就覺得有點甜，吃一個還好，吃多了就膩了（不過雞翅太貴，一共也就五個…想膩也不會多膩）
2、收汁多時候那泡泡鼓得，真的好像黑暗料理…親，忍住😂
3、新手上路，有啥好建議呢也可以在下面留言哦～想吃什麼，想看我做什麼也可以留言哦…趁我還沒開學哈哈。下一道菜👉🏻意大利麪醬（家裏意大利麪要放過期了）
4、啾咪啾咪🐰