不知道這個是舒芙蕾還是蛋白糖🔚
美食故事?沒有,純屬疫情在家閒出屁了,這玩意味道怎麼說呢,自己做的跟店裏就不一樣,還是店裏好吃,但是,有事做總比沒事做強,呆着幹啥,瞎禍害唄,我確實不知道這是啥玩意,看全網都在做,估計我吃出跟店裏的舒芙蕾不一樣,應該就不是舒芙蕾,老有人說放蛋黃的是,下次試試
用料
細砂糖 | 20克 |
雞蛋 | 3個,不要蛋黃 |
玉米澱粉 | 14克,我是因爲粘杯子上了,你們可以放個12克就行 |
檸檬 | 幾滴,覺得蛋清味重的多來幾滴 |
堅果 | 隨便 |
電子秤 | 提前把上面這些東西都量好了 |
打蛋器 | 手打的不行,不發 |
不知道這個是舒芙蕾還是蛋白糖🔚的做法
我這個是第一次做的時候,沒有打蛋器,打不開,沒有圖片了,這個將就看吧
記得不要蛋黃
1.在蛋清裏放入幾滴檸檬汁,2.等打出大泡的時候放入第一次細砂糖,3.在等蛋清發白沫的時候放入第二次細砂糖,4.最後等蛋清稍微細膩了放入玉米澱粉和第三次細砂糖.1.打發好的蛋清就是有倒三角,然後可以放到油紙上,我沒有,放在錫紙盒裏了,弄成這樣一個半球,上面放的堅果,一定記得把堅果往裏面插點,漏外面就糊了,特別苦
2.烤箱先預熱2分鐘,然後上下150度,20分鐘,我這個有點嫩了,功率的問題,25分鐘應該正好你們看我這個,葡萄乾都糊了,但是我這是我第二次做,不錯了
有點嫩
小貼士
反正你們自己看着辦吧,我覺得味道一般般,可能我不太喜歡吃這種的,我還是研究研究披薩餅皮怎麼做的吧,這個我不喜歡,不過做着玩挺好的,挺有成就感