舒芙蕾鬆餅—不要着急，半個小時就讓你吃上香甜鬆軟的舒芙蕾蛋糕

這款蛋糕不論從顏值還是口感上都是無可挑剔的，最主要的是製作方法簡單，半個小時就可以讓你吃上熱熱乎乎的香甜鬆軟的蛋糕。無論是你忽然的想吃還是朋友忽然的到訪，做這款蛋糕都不會讓你失望。
舒芙蕾總是會出現在很多電影、電視劇或小說裏，當看着裏面的人物享受的吃着它，總會讓我也有做來試一試的想法，在網上搜尋的時候總是會被告知這是比較容易失敗的一款蛋糕，其實不然，只要多練習幾次的話，總是會成功的。
蛋黃糊的材料：玉米油25克、牛奶30克、蛋黃2個、香草精幾滴、低粉40克
蛋白糊的材料：蛋清2個、細砂糖25克、檸檬汁幾滴
裝飾：糖粉適量、黃油適量、蜂蜜適量

用料  

舒芙蕾鬆餅—不要着急，半個小時就讓你吃上香甜鬆軟的舒芙蕾蛋糕的做法  

1. 1、把蛋黃和蛋清分離，分別放到無水無油的盆中；

2. 2、蛋黃糊的做法：蛋黃加牛奶、玉米油和幾滴香草精，用手動打蛋器打勻，加入過篩的低粉，拌勻至無干粉顆粒，備用；

3. 3、蛋白糊的做法：在蛋清中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡，分三次加入細砂糖，直至把蛋清打至中偏乾性泡發，提起打蛋器時蛋白可以拉出小彎勾；

4. 4、麪糊的混合：把打發好的1/3的蛋白加入到蛋黃糊中，用刮刀輕輕的快速的翻拌均勻，再把混合的麪糊重新倒入剩下的2/3的蛋白糊中，翻拌均勻形成粘稠順滑的麪糊；

5. 5、把拌好的麪糊倒入7寸的烤碗中，震幾下震出面糊中的小氣泡；

6. 6、烤箱提前預熱，180度，烘烤10分鐘，取出用劃刀劃十字花紋，再放到烤箱中烘烤10分鐘，取出；

7. 7、在烤好的蛋糕上撒上糖粉，再在十字中間放上一小塊黃油，再撒上蜂蜜，即可（這些動作都要快速進行，因爲蛋糕中沒有加入泡打粉之類的，蛋糕取出後20秒就會回縮）。