舒芙蕾鬆餅🥞酸奶舒芙蕾鬆餅

用紙杯做超高舒芙蕾鬆餅，沒有模具沒關係，喝水紙杯蛋糕紙杯，去底剪到你要的高度，放入平底鍋擠入麪糊。超高厚的舒芙蕾鬆餅一定要加點水，蓋上鍋蓋。
快手早餐 酸奶含糖 所以減少了蛋白裏的糖
蛋白需打發 不添加泡打粉 小蘇打
開一盒酸奶 留夠做鬆餅的 剩下的提前過濾乳清 搭配鬆餅 也可以直接淋在鬆餅上

用料  

舒芙蕾鬆餅🥞酸奶舒芙蕾鬆餅的做法  

1. 1、分離蛋黃蛋白，蛋黃加入酸奶玉米油混合，加入麪粉Z字拌勻。2、打發蛋白，分次加入砂糖，打發至提起小彎勾。3、將三分之一蛋白加入蛋黃糊中拌勻，拌勻後倒入蛋白盆中混合均勻。

2. 平底鍋抹一點黃油🧈，用勺子放入鬆餅糊，做厚一點的就多疊加一勺麪糊，加入一點水蓋上蓋子，等水乾後翻面（一定守着觀察水，不要走開。），翻面後再加入一點水蓋上蓋子，水乾後出鍋。配方可以做四個厚厚的鬆餅。

3. 排盤 配奶油 酸奶 果醬都可以，我配的過濾了乳清的酸奶和🍓醬 。

小貼士

沒有拍過程圖 其實和做蛋糕程序差不多 就是一個送入烤箱 一個送入平底鍋。
想做厚厚的鬆餅，可以用個圓形的模具圈，沒有可以直接用烤杯子蛋糕的紙杯🧁剪掉底部 剪到你需要的高度 放在平底鍋上 直接將麪糊倒入 做好了直接撕掉紙杯就可以了