偶然發現的葡式蛋撻配方 特此記錄下來
做了三次了 真的不輸肯德基 沒有那麼甜膩
用料
牛奶 | 100-120克 |
奶油 | 100-120克 |
煉乳 | 40克 |
蛋黃 | 3-4個 |
糖 | 15克 |
不輸肯德基的美味葡式蛋撻!試了就知道有多絕妙!的做法
除了蛋黃以外所有材料混合攪拌均勻,加入蛋黃,再次攪拌均勻(可使用電動打蛋器更快更均勻),過篩2-3次後倒入量筒杯方便倒入蛋撻皮,蛋撻皮倒入九分滿,烤箱提前預熱5分鐘,放入蛋撻,上下200℃烤20分鐘即可
小貼士
1.個人試了把蛋撻皮提前解凍和拿出來直接用烤出來效果是一樣的,所以認爲這一步沒那麼重要
2.如果覺得底部不酥可以把蛋撻翻過來放在錫紙盒上再烤1-2分鐘底部後拿出來翻正面,放涼就可以吃啦