冬日進補🔥孜然蔥爆牛肉
北方的冬天越來越冷，需要吃肉肉禦寒，正好滿足家有肉食愛好者，用牛裏脊肉做個肉質鮮嫩爽滑的孜然蔥爆牛肉
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 大蔥 | 1根 |
| 孜然粉 | 1⃣️勺 |
| 料酒 | 1⃣️勺 |
| 生抽 | 1⃣️勺 |
| 蠔油 | 1⃣️勺 |
| 澱粉 | 1⃣️勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蛋清 | 1⃣️個 |
冬日進補🔥孜然蔥爆牛肉的做法
牛肉清洗乾淨去掉筋膜，逆紋路切薄片，➕一勺料酒➕蛋清➕一勺生抽➕兩勺澱粉抓拌均勻備用，大蔥切滾刀塊備用。
![冬日進補🔥孜然蔥爆牛肉的做法步驟圖 第2張]( "冬日進補🔥孜然蔥爆牛肉的做法步驟圖 第2張")
料理鍋3檔調節，選擇高火檔加熱，倒入適量食用油快速滑炒肉片，炒制變色盛出備用，鍋中再次倒入少量食用油下入蔥段煸炒➕一勺生抽➕一勺蠔油下入肉片翻炒均勻➕鹽五香粉孜然粉調味翻炒均勻裝盤即可。
![冬日進補🔥孜然蔥爆牛肉的做法步驟圖 第3張]( "冬日進補🔥孜然蔥爆牛肉的做法步驟圖 第3張")
肉質細嫩
![冬日進補🔥孜然蔥爆牛肉的做法步驟圖 第4張]( "冬日進補🔥孜然蔥爆牛肉的做法步驟圖 第4張")
小貼士
肉炒變色即可不宜炒久
