家庭版番茄龍利魚

酸菜龍利魚有點辣，這個番茄龍利魚適合家裏有孩子的家庭，特別簡單。

用料  

家庭版番茄龍利魚的做法  

1. 準備材料:龍利魚解凍，西紅柿2個，雞蛋一個，香蔥2根，姜1-2片切絲。

2. 龍利魚切塊備用，加入適量①澱粉，②黑胡椒粉（白胡椒也行），目的是吃起來不那麼家常，有點逼格，哈哈哈哈。③雞蛋清，④薑絲，戴上一次性手套抓勻醃製15分鐘。

3. 醃魚的時候可以:
   番茄切上十字花，放入開水中去皮，再切塊
   當然，我覺得步驟很麻煩，家常菜可以不去皮，但是精益求精的媽媽可以去皮哦，我這個是沒有去皮直接切的。
   香蔥碎切好備用。

4. 熱鍋加入食用油，油熱下番茄，注意用中火熬製番茄汁，大火不容易出汁而且容易糊鍋。

5. 這個時候可以起鍋燒開水把龍利魚放進去煮2分鐘。這個步驟雖然可做可不做，但是爲了保證魚肉的美觀，還是焯一下水。

6. 這時候番茄汁的狀態

7. 加入燒好的熱水，不喝湯的不建議加多水，根據自己需求來，多少都行。一般是盛飯的小碗一碗水。

8. 加入龍利魚，煮開加入鹽🧂和白胡椒粉（提升菜品的進階感）

9. 出鍋之前加入半碗芡汁，使湯汁更濃稠。

10. 我這個水有點多了，水壺把握不好量，建議大家都用碗這樣心裏有數。

11. 今日午餐。