桂花鹽水鴨

2020年是一個特別的春節，突然一下子全國按了暫停鍵，因爲疫情，所有人都宅在家裏，終於有時間可以陪家人，可以做自己想做的菜。今天是第一次在下廚房上展現自己的廚藝，希望大家喜歡。

用料  

桂花鹽水鴨的做法  

1. 1. 鴨洗淨，晾乾，鍋裏放鹽和花椒，加熱炒，將洗乾淨的鴨放入鍋中，將炒熱的花椒和鹽擦在鴨全身，鴨肚子裏也要擦一遍。然後用保鮮膜將擦過花椒和鹽的鴨包好，放到冰箱冷藏放置兩天。

2. 2.兩天後從冰箱裏將鴨拿出，將鴨表面的鹽洗掉，鍋裏放姜，蔥，黃酒，八角，桂皮，加水燒開了放入鴨，大火燒開後轉小火三十分鐘左右。

3. 3.將鴨取出，冷卻20分鐘。

4. 4.將冷卻後的鴨裝盤。

5. 5.灑上香菜，澆一點煮鴨的湯在盤中。桂花鹽水鴨就完成了。

小貼士

一定要記得冷卻後再切，看起來賣相會好看一點，不然容易切碎！希望大家都能喜歡這道菜。