玉米西蘭花
玉米只有一個了,單獨炒又太少了,索性就跟西蘭花放在一起,不僅好看,兩者味道也很搭!
用料
西蘭花 | 朵 |
玉米 | 根 |
大蒜 | 瓣 |
鹽 | 克 |
生抽 | 勺 |
玉米西蘭花的做法
先煮一鍋水,水開以後把洗好掰碎的西蘭花放進去焯一下,大概2-3分鐘左右,不要煮太久不然西蘭花顏色就像焉了一樣不好看,可以放一點點油在鍋裏,這樣顏色會更翠綠!
蒜切碎,蒜要多弄一些,我這裏用的一整個
西蘭花撈起來瀝乾水分裝盤,甜玉米剝好裝盤<我這裏是直接用刀切的玉米,如果你不怕麻煩可以用手剝>!
鍋燒熱把玉米放進去翻炒!
炒到玉米顏色稍微金黃色即可!這個甜玉米本來就可以生吃的,不用炒太久,我只是需要這種煎的焦焦的口號,會更香甜!
玉米炒好後裝盤,鍋內再次倒入油燒熱,把剛切好的蒜末倒進去,炒到蒜末微微變黃即可!
然後倒入生抽,燒開再倒一點點水,水千萬不能多,不然這個汁就不濃稠了!
緊接着把剛燒開的汁澆在西蘭花上!其實這就是廣東人的白灼西蘭花,可以直接這樣出鍋了!
最後把玉米倒在西蘭花上面,西蘭花的脆嫩和玉米的香甜讓這道菜更有味道,彷彿春天的氣息撲鼻而來!
小貼士
這道菜主要靠蒜提香,所以蒜一定要多,儘量切的碎一些會更入味!玉米和西蘭花都不要放鹽,因爲生抽已經有鹽了!