金針菇番茄肥牛——英國留學生輕鬆做

朋友通宵xn爆肝論文，眼看勝si利xian在gao望ji，可憐巴巴地跟我預約好明天的午飯想吃番茄，沙沙的出汁的那種
想吃肥牛，不腥不老的那種
→_→我還能怎麼辦呢，當然是放下手上的論文出門給她買菜

15分鐘快速搞定酸甜可口、不腥不臭不老的番茄肥牛

用料  

金針菇番茄肥牛——英國留學生輕鬆做的做法  

1. 金針菇切去根部，洗淨掰散，放入開水中燙熟

2. 蒜蓉下入油鍋炒香，加入切好的西紅柿塊，用中火稍微燉出汁，讓番茄有比較爛，比較沙的口感。

3. 將燙好的金針菇盛出，並倒出一部分煮金針菇的水。

4. 用剩下的半小鍋水燙牛肉卷，牛肉卷熟的很快，可以一邊燉番茄，一邊用另一個竈頭燙牛肉卷
   英國這裏的肉都比較腥，牛肉卷燙完有很多浮沫。
   懶人不想撇浮沫，直接用筷子摁住牛肉卷，把表面的湯倒掉
   等到鍋裏基本是清湯了，倒一部分有牛肉味的清湯在剛剛放金針菇的小碗裏，把剩下的帶着浮沫的牛肉用冷水稍微涮兩遍，瀝乾。

5. 燉番茄中根據個人口味加入適量的鹽和糖，少許番茄醬，用檸檬汁或壽司米醋提酸，攪拌均勻後燉到這種有點粘稠的感覺，番茄基本上變成了沙沙的質感。

6. 倒入剛剛混合了燙金針菇的水和牛肉湯的水（金針菇和牛肉暫時不放，否則牛肉會老）
   放入一塊火鍋面，甚至不用煮飯了( •̀∀•́ )
   自從上大學的時候，第一次在冒菜裏吃到了火鍋面，我就開始對火鍋面愛的深沉

7. 等面基本上煮好了，加入牛肉片和金針菇進去稍微攪拌即可出鍋
   酸酸甜甜，有葷有素還有蘑菇，肚子上的肉肉又多了一點╭(°A°`)╮