茄汁酸辣巴沙魚
沒有雨紛紛的清明節，就要做一點色澤漂亮，味道鮮美的多蛋白食物，纔對得起櫻花和明媚的陽光🌸🌸🌸
用料
| 巴沙魚柳 | 2片 |
| 番茄 | 3個 |
| 海鮮菇 | 一小把 |
| 白蘑菇 | 3朵 |
| 香菜 | 2根 |
| 番茄沙司 | 2勺 |
| 蔥白 | 4段 |
| 蔥花 | 少許 |
| 薑片 | 3片 |
| 鹽 | 適量 |
| 耗油 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 小米椒 | 2個 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白醋 | 4滴 |
茄汁酸辣巴沙魚的做法
準備好食材，巴沙魚解凍切片，用料酒和白胡椒粉醃製，西紅柿切丁備用，白蘑菇切片，香菜洗淨，蔥切成蔥白和蔥花備用
![茄汁酸辣巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "茄汁酸辣巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
這一步忘了拍照。鍋中加少許油燒熱，加入蔥白和薑片爆香，加入番茄丁翻炒，炒至出汁，加入番茄沙司，繼續炒制
鍋中倒兩碗冷水燒開，加入切好的蘑菇片和海鮮菇，滴入白醋增加酸味，放入兩顆小米椒（泡椒），加兩勺耗油，大火煮
![茄汁酸辣巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "茄汁酸辣巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
最後加入醃製過的巴沙魚片，煮熟後撒點孜然粉，加鹽調味，如果不夠辣可以加點辣椒醬或者豆豉辣醬，再撒上香菜就可以出鍋啦，酸辣美味，非常下飯，好吃不胖
![茄汁酸辣巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "茄汁酸辣巴沙魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
1.巴沙魚一定要最後加入，煮一會兒就熟了，千萬不能提前放，不然會煮碎掉
2.白醋可以增加這道菜的酸度，而且有開胃的作用，記得滴兩滴哦
