豆豉辣醬蒸魚片

又是一道非常省事的蒸菜，雖然做法簡單，但是味道卻不簡單。
豆豉辣醬鹹香味濃，無論拿來蒸魚還是蒸排骨，都非常惹味，讓人胃口大開。魚片用的還是龍利魚柳，既不腥也沒有刺，方便家中那位嫌吃魚要吐刺的，可以大口大口地吃魚啦，很過癮，當然也可以換成其它的魚類，一樣好吃，根據自己的喜好來選擇吧。

用料  

豆豉辣醬蒸魚片的做法  

1. 龍利魚自然解凍後洗淨瀝乾水分，斜拉切大片，加料酒、鹽和胡椒粉抓勻醃製一會。

2. 蔥、姜切末，紅辣椒切成小圈，與豆豉醬、鮮醬油、糖和1大勺清水拌成蒸魚醬料備用。

3. 魚片平鋪在盤子裏，澆上拌好的醬料，放入水開的蒸鍋，大火蒸5、6分鐘即可。

4. 美味上桌~~

小貼士

1、豆豉醬和醬油都有鹹度，醃魚的時候鹽要少放或者不放，防止過鹹。
2、小米椒很辣，根據自己的嗜辣程度適當調整用量。
3、蒸魚的時間不要太長，保證魚肉鮮嫩。