醋溜淮山（家常菜，簡單易學）

用料  

醋溜淮山（家常菜，簡單易學）的做法  

1. 淮山洗淨去皮，切成小段，再切成薄片。大蒜切成蒜末。

2. 起鍋燒油，放入蒜末炒出香味，下淮山爆炒，邊炒邊加少許水，防止粘鍋。

3. 放適量鹽，白醋，少許生抽。最後再放雞精味精，翻炒均勻後出鍋。超級簡單開胃的醋溜淮山就做好了。

小貼士

1、翻炒淮山，加料一定要迅速，炒的時間不宜過長。
2、一定要邊炒邊加水，這樣可以防止粘鍋，保證炒出來的淮山入口脆爽。
3、喜歡吃辣的朋友，還可以在山藥下鍋前加入泡椒爆香，這樣就是酸辣淮山了。