飯掃光 蒜薹小炒肉

不知道從什麼時候起，開始迷戀上了這個菜，它是散發食材香甜的又帶有清脆口感，混合肉和油香，就是清新自然的味道。

用料  

飯掃光 蒜薹小炒肉的做法  

1. 蒜薹洗淨切成小段。

2. 肉加入澱粉和少許生抽醃製一會兒。

3. 鍋入底油，下入肉煸炒至肉變色盛出備用。

4. 炒鍋內下入蔥姜煸炒出香味兒。

5. 加入肉翻炒至八分熟。

6. 加入蒜薹，加入生抽、蠔油，大火翻炒1分鐘。

7. 拌米飯吃，你會吃兩碗！

小貼士

蒜薹經過焯水，祛除了生蒜薹味兒，炒的時候不要太長時間，避免火候過久影響口感。